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    [ 王瑜 ]——(2019-9-5) / 已閱236次

    地理標志的品種問題
    地理標志產品的價值在于獨特性,與眾不同才有好的價格。我國地理標志絕大部分是農產品,據本人統計地理標志證明商標92.8%以上是農產品。農產品的獨特性大體都有兩個因素很關鍵,品種與種養殖方式。本文討論地理標志產品的品種問題。
    一、地理標志與特定的品種
    1、品種影響品質
    我曾經經營過農場,在農場種了很多玉米,第一年同時種了十來個品種進行產量和市場測試。不同品種的玉米不同的特性表現得淋漓盡致,同樣的地,同樣的種植方式,不同品種的玉米長出了個性不同的玉米。
    高產玉米產量很高,一株能長兩個,大的一斤多,小的還有六七兩,但是口感一般。有個新的品種宣傳圖片就很吸引人,個頭勻稱,色澤金黃,玉米粒飽滿而且排列整齊,品相非常的好,種出來的產品與圖片幾乎一樣的好,但是口感卻不受本地人喜歡。有種花玉米,個頭相對較小,品相不是很好看,剛進入不受待見,只能低價甩賣,但是后來接到的電話,都指定要花玉米,口感大受歡迎。有一種玉米紫色的,是最新科研成果,據說含有很高的花青素,玉米棒修長,品相也不錯,但玉米粒脫色,當地人連嘗都不肯嘗,死活不接受,紛紛要求退貨。
    2、地理標志產品一般有固定的品種
    地理標志產品一般都有特定的品種,比如江西的“南豐蜜桔”使用的品種就是南豐蜜桔,這個蜜桔品種個小皮薄,色澤金黃,果型扁平清秀,果香清新友好,味道甜中帶有酸。南豐人在南豐也種植其他品種的桔子,這種桔子果型比較大,外形和口感與地理標志“南豐蜜桔”完全不同。南豐將這種桔子當普通桔子賣,沒有人把這個桔子稱為“南豐蜜桔”。而“南豐蜜桔”這個品種被引種到周邊的縣市,甚至外省市,大家依然稱為“南豐蜜桔”。不是南豐縣種出來的桔子都可以叫“南豐蜜桔”,地理標志“南豐蜜桔”特定的品種才能叫“南豐蜜桔”。
    地理標志產品“泰和烏雞”,是一種烏骨的雞,這種雞的骨頭是黑的?!侗静菥V目》記載烏骨雞有三種,主要從雞毛的顏色來劃分,白毛烏骨、黑毛烏骨、雜毛烏骨,其中以骨頭最烏的為好。泰和烏骨雞毛是白的,外表非常漂亮,當地人歸納出十個典型特征,泰和烏雞的骨頭以及雞肉顯然比黑毛烏骨雞和雜毛烏骨雞的都要黑,泰和烏骨雞在唐代就進入了宮廷。如果將黑毛烏骨雞和雜毛烏骨雞引進到泰和縣來養殖,這種雞沒有人會說是“泰和烏雞”。泰和烏雞拿到泰和縣以外養殖,依然被稱為“泰和烏雞”,“泰和烏雞”同時也是一個雞的品種名。
    無論“南豐蜜桔”還是“泰和烏雞”,地理標志名字也是品種的名稱,兩個名稱合二為一。地理標志“南豐蜜桔”和“泰和烏雞”的特色性主要取決于品種的特色性。大部分地理標志農產品的特色性與品種的特色性有關,當然也有地理標志農產品特色與品種的特色性關聯度不大的,這個問題本文不討論。
    二、品種的推廣
    中國自古有:“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”的說法,地理、氣候因素對地理標志產品的品質影響也比較大,但是周邊的市縣與地理標志產品出產地的地理以及氣候因素不會相差太大,引種在周邊,基本看不出差別。中國地域范圍大,適合地理標志產品生產的地理及氣候環境不少。有些作物表現出超強的適應性,比如,“廣東菜心”本來是南方的品種,但是在寧夏卻長出極佳的品質,價格比廣東本地產的貴出幾倍,還供不應求。
    地理標志市場還不是很規范,“南豐蜜桔”賣得出好價錢,周邊市縣也紛紛大面積引種,緊鄰南豐縣的南城縣,“南豐蜜桔”的種植面積就相當的大,甚至撫州市政府還通過文件形式要求全撫州市各縣都擴種“南豐蜜桔”。江西廣昌是白蓮的傳統產區,隔壁的石城縣白蓮產能也很大,這兩個縣互相爭執說自己蓮子產能最大,在他們的爭執過程中,周邊很多的縣都開始大面積種植白蓮。
    一些地方為了發展本地經濟,引進各種好的品種。四川的地理標志產品“溫江大蒜”品種優良,富有特色,某省發展大蒜產業,引種全國各種品種的大蒜,發現“溫江大蒜”最適合該地生產,于是大面積引種,溫江將這事引以為豪。南豐蜜桔被引種到廣西,廣西的地理及氣候環境更適合南豐蜜桔的生長,廣西種植的南豐蜜桔品質甚至優于南豐本地種植的。據說寧夏的枸杞引種到甘肅,也發現品質更加好了。一個品種引種到其他地方,品質比原產區好的例子比比皆是。
    我國曾經很大方地將品種資源作為禮品贈送給國外,現在對品種的出口管制很嚴。有些優良畜禽品種由政府建立保種場,將品種資源進行保護,有的地方政府開始認識到品種的價值,對地理標志獨特品種也有嚴格的管控,比如江西某個黑豬品種,種豬(公豬)絕不允許外流,如果小豬是公的,需要先閹割后才能出售。
    地理標志產品特有的品種是構成地理標志特色性的重要因素,如果對獨特品種外流沒有進行恰當的限制,造成品種過度擴散。無論是外地作為優良品種引種,還是本地政府要求將品種擴種到非地理標志劃定的范圍內,產能無限制擴大,市場價格一定會受到沖擊,必然影響當地地理標志產業。如果被引種到更加適合生長的地域,產品質量優于原產區,原產區地理標志的價值不可避免要大打折扣,甚至會被新的產區所取代,這對當地經濟比將造成嚴重的影響。
    三、品種的改良
    地理標志獨特的品種一般都有一定的歷史,任何事物都在不斷進化過程中,地理標志產品無法用上千年的歷史來留住消費者,如果產品品質不跟上時代進行進化,依然被市場拋棄。查閱古代的地方志,可以發現大部分古籍記載的地方特產都消失了,大概是按照市場的原則被淘汰的。
    傳承下來的品種,用現代的理念總存在這樣那樣許多問題。我們經??畤@傳統的品種沒有以前的味道好了,其實這是誤判,一個品種歷經多年歷史的傳承,其品種的穩定性非常強,也就是說不是品種變了,而是個人的口味變了,現在好吃的品種多,一比較傳統的品種口感就差了,所以傳統的品種需要根據消費者的口味進行改進。
    任何產業必須有經濟效益才能持續發展,地理標志也是一樣。很多傳統品種保持了優良的品質,經濟性卻很差,發展舉步維艱。比如江西的地理標志產品“玉山黑豬”有幾項決定品質的關鍵指標全球領先,但是這種豬個體很小,生長速度慢,飼養成本比市場價格還要高,這種豬很難商品化大規模飼養。二十多年前,我去江西的泰和縣,當地人送了四只泰和烏雞,做了兩只才夠四個人吃一頓。追求物美價廉是消費者的普遍心態,也是市場的基本規律,如果一個產品成本太高,在市場上必然舉步維艱。
    地理標志產品不能直接用全新的品種去替換傳統品種,傳統的品種又不適應市場或者經濟價值太低,解決的辦法就是對傳統品種進行改良。地理標志產品“南豐蜜桔”在五六十年前曾經進行過改良,培育出優良品系“楊小二六”?!坝裆胶谪i”也有機構在進行改良,利用現代雜交技術保留原有品種的優良特性,提升該品種的生長速度及經濟性,該技術已經基本成熟。
    另外,地理標志產品的品種還有很多需要科技改良的地方。比如,種百合有個問題,一塊地種過百合,三年內這塊地不能再種,這是很多作物都存在的“重茬問題”,江西永豐人與科研機構合作,通過組培方式解決了“重茬問題”,也大幅降低了百合種苗的成本,永豐人因為對百合進行的改良大獲其利,百合逐漸成為當地的支柱產業,“永豐百合”地理標志也在申請過程中。
    綜述
    做好地方地理標志產業,品種是個很關鍵問題,不保護特有品種,必然削弱本地地理標志產品的經濟效益,甚至可能使當地的地理標志產業被外地取代。另外,品種再有特色也要根據市場及消費者的需求進行改良,要跟上時代進化的腳步,提高經濟效益。
    在我國,地理標志實際由政府控制,當地理標志產品產業成為當地的經濟支柱,地方政府對地理標志的管控力度大,但是地理標志畢竟是一項新的制度,政府的行政管控不一定能到位,地方政府最好還是聘請外腦作為顧問,指導當地地理標志產業的發展。

    作者:王瑜
    2019年9月

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